Arroz basmati é adorado em todo o mundo por ser um alimento saudável e saboroso
O arroz basmati é um dos principais ingredientes da culinária indiana, tão cultuada em várias partes do mundo.
A Índia é um dos maiores produtores de arroz do mundo, e mesmo o arroz basmati não sendo o seu principal produto de exportação, é ele quem carrega o nome do país para o resto do mundo.
O que é arroz basmati?
Arroz basmati é originário da região conhecida como os vales do Himalaia, localizada entre o Paquistão e a Índia. Por isso, é um dos tipos de arroz mais conhecidos por ser um alimento extremamente benéfico para a saúde.
Qual é a diferença do arroz basmati para outros tipos de arroz?
O arroz basmati é considerado um produto premium e o volume de sua produção na Índia confirma essa segmentação de mercado.
Isso significa que a maior parte do arroz produzido pelos indianos é classificada como não-basmati, por volta de 92% desse total.
Além disso, a maior parte do basmati é direcionada para o mercado interno do país. Em comparação com outros tipos de arroz, o basmati é um grão mais aromático do que o arroz chinês, por exemplo.
Há ainda a diferença física entre esse e outros tipos de arroz, já que o basmati é um grão mais fino e com menos amido.
Dessa forma, com essas características, esse tipo de arroz desperta a curiosidade e o paladar das pessoas em várias partes do mundo.
Quais são os benefícios do arroz basmati?
Além do sabor, as propriedades do arroz basmati também chamam a atenção. Afinal, muitos especialistas afirmam que o seu consumo pode ajudar a acelerar o metabolismo, combatendo a obesidade.
Além disso, o arroz basmati também possui baixo índice glicêmico, que contribui para prevenção de doenças cardíacas, diabetes e colesterol.
Como plantar arroz basmati?
O arroz basmati, assim como outras variedades de arroz, precisa seguir algumas recomendações importantes.
Primeiro, é preciso garantir que o solo onde será feito o plantio esteja constantemente encharcado. É comum ver regiões alagadas para o cultivo de arroz, mas isso nem sempre é necessário.
Veja a seguir os principais passos para o cultivo do arroz basmati.
Escolha do local adequado
O arroz, independente do seu tipo, se desenvolve muito melhor quando plantado em locais com umidade elevada. Por isso, o ideal é realizar seu plantio próximo a lagos, rios ou locais com chuvas recorrentes.
Semeadura
A semeadura das sementes pode ser feita manualmente ou com uso de máquinas, conforme os recursos disponíveis.
No entanto, é importante se certificar de que as escavações tenham pelo menos 5 centímetros de profundidade. Dessa forma, as raízes ficarão em contato com o solo por mais tempo, resultando em um produto de melhor qualidade.
Irrigação
Como o arroz precisa de muita água para ter um bom desenvolvimento, é preciso ter atenção especial a irrigação. Afinal, é comum ocorrer períodos de estiagem que podem comprometer toda a sua produção.
É importante contar com sistema de irrigação que supra as necessidades, se necessário.
Rotação de culturas
O arroz é uma planta que retira muitos nutrientes do solo para se desenvolver e isso pode ser um problema para a próxima plantação.
Por isso, o ideal é adotar o sistema de rotação de culturas, fazendo intervalos de 1 ou 2 anos a cada plantio de arroz.
Assim, o solo consegue se recuperar e estar saudável para o plantio de uma nova safra de arroz basmati ou qualquer outro tipo de arroz.
