Peixe de couro não é indicado para culinária. É sabido que o Brasil tem uma imensa diversidade em relação aos seus animais. Tal diversidade também se estende aos peixes, assim como o peixe de couro. Essa espécie é muito conhecida por pescadores e possui características muito interessantes.
O peixe de couro sempre foi visto com muita curiosidade por todos. Além de ter instintos de defesa diferenciados, também possui hábitos e alimentação que podem variar de um para o outro. Para entender melhor, confira o artigo a seguir!
O que é peixe de couro?
Peixe de couro é uma denominação utilizada com peixes que não possuem escamas. Para entender melhor o que é peixe de couro, são todos os peixes que são revestimentos por espécies de placas, ou também conhecidos como peixes teleósteos e suliformes.
Além disso, o peixe de couro é conhecido também fora do Brasil, já que em religiões como o Islã, o Judaísmo e o Adventismo, o consumo da sua carne é proibido, pois é considerado um animal impuro.
No entanto, ainda assim muitos pescadores possuem grande apreço por pescar o peixe de couro. Afinal, esse tipo de peixe desperta grande curiosidade em muitas pessoas que desejam saboreá-lo ou simplesmente ver como são.
Em geral, o animal é mais comumente visto no inverno, época em que é pescado com um nível muito maior de frequência.
Peixe de couro faz mal?
Em relação à alimentação, muitas pessoas ignoram o aviso de que o peixe de couro faz mal e acabam o utilizando para receitas da mesma forma. No entanto, diz-se que o seu consumo deve ser evitado, já que pode aumentar o aparecimento de feriadas e ulcerações.
Além disso, o consumo do peixe de couro pode ser arriscado para quem possui algum tipo de inflamação no corpo, como a respiratória, já que ele pode ser um agravador quase que imediato desse problema.
O motivo disso tudo é que, por conta da ausência de escamas, o peixe teleósteo agrega uma quantidade muito maior de substâncias nocivas para a saúde humana. Justamente por isso, o consumo mais indicado é realmente dos peixes com escama.
Ainda assim, existem algumas ilhas e cidades em que o ensopado de peixe couro é muito comum. Porém, o preparo é feito de forma minuciosa e muito detalhada, a fim de garantir que não haja nenhum problema para quem consumirá o alimento.
Peixe de couro de água doce
O peixe de couro de água doce, como o próprio nome sugere, consegue sobreviver muito melhor nas águas doces. No entanto, algumas espécies de peixe teleósteo são muito conhecidas e ainda assim muitos indivíduos não sabem que se trata e um peixe teleósteo. São elas:
- Pintado;
- Bagre ou peixe gato.
Esses são alguns dos nomes de peixes de couro de água doce. O pintado é um dos mais conhecidos peixes de couro de grande porte. Medindo até 1 metro de comprimento, possui as famosas nadadeiras com espinhos e o seu manuseio é arriscado.
Em relação ao bagre, conhecido também como peixe gato por conta dos barbilhões que possui, é um peixe que vive em água doce. Entretanto, é comum encontrar alguns tipos de peixe bagre que preferem residir na água salgada.
Além disso, o bagre é um peixe teleósteo que possui uma armadura muito semelhante a uma lâmina de ossos. Além disso, os seus ferrões são envenenados e extremamente prejudiciais quando machucam alguém.
Peixe de couro do mar
Entre as espécies de peixe de couro do mar, destacam-se:
- Viola;
- Peixe serra;
- Bonito.
O peixe viola é caracterizado como um peixe teleósteo e pode habitar águas doces ou não. Mesmo que seja extremamente comum e saboroso consumir o filé do peixe viola, é preciso ter muito cuidado com seus espinhos moles e quase transparentes.
Em seguida, o peixe serra também se destaca como um peixe de couro e é conhecido por possuir uma espécie de bico alongado e cheio de serras. A caça dessa espécie é proibida e evitada ao máximo, já que se encontra ameaçada de extinção.
Em contrapartida, o peixe bonito segue o tipo de peixe couro, mas é muito semelhante a um peixe comum. Entretanto, possui também o mesmo sistema de defesa que outros peixes couro, que são as pontas cortantes próximo à cauda.
Pesca de peixe de couro
A frequência da pesca do peixe teleósteo depende muito da espécie. No caso do bonito, por exemplo, a pesca é altamente popular e frequente, ainda mais por conta desse peixe possuir um temperamento lutador e se mostrar desafiador para os pescadores.
O peixe serra também é muito pescado na caça esportiva por conta da sua aparência muito diferente do comum, já que possui o famoso bico em forma de serrote. Entretanto, espécies como o peixe abotoado acabam não sendo procurados com tanta frequência.
O motivo é que, mesmo que todos façam parte do tipo de peixe caracterizado como peixe teleósteo, possuem demandas diferentes. Algumas espécies são muito procuradas para consumo, mesmo que isso não seja adequado, e outras são procuradas pelo simples de fato de serem difíceis de localizar e, dessa forma, acabam servindo como um troféu para o pescador.
Peixe teleósteo e a demanda de mercado
Mesmo que possua características físicas bem diferentes de outras espécies, todos aqueles que são caracterizados como peixe teleósteo acabam tendo uma demanda menor de mercado. O motivo, novamente, é o fato de não serem adequados para consumo, mesmo que algumas espécies sirvam como excelente culinária.
Com isso, o peixe couro é visto mais como um peixe para ser pescado de forma esportiva, do que de forma profissional e culinária. Ainda assim, o peixe teleósteo precisa de muito cuidado ao ser pescado. O motivo é que esses tipos de peixe de couro possuem defesas físicas.
Caso um pescador inexperiente resolva manuseá-los da forma inadequada, há grandes probabilidades de ser infectado com as afiadas pontas que possuem distribuídas pelo porto. Alguns, assim como o bagre, podem envenenar a pessoa.
De qualquer forma, algumas espécies caracterizadas como peixe de couro são muito procuradas para serem criadas em aquário no lugar dos peixes ornamentais.