Com previsão de crescimento para até 10% em sua produção até 2020, a água de coco está aí para agradar o paladar e a saúde dos brasileiros
Consumida, principalmente, em regiões mais quentes e tropicais, a água de coco faz parte do gosto dos brasileiros. Com sua crescente produção, que deve continuar positiva até 2020, a bebida agrada pessoas de todas as idades.
Seja em sua forma natural, direto da fruta, ou comprada em caixinha, a água de coco hidrata e traz uma série de benefícios à saúde do consumidor.
O que é água de coco?
Água de coco, que também pode ser chamada de suco de coco, é o líquido que fica dentro dos cocos. Os cocos crescem em árvores, os coqueiros, e geralmente são colhidos enquanto estão verdes. O acesso ao líquido presente no seu interior se dá por meio de um buraco feito na fruta.
Cocos mais maduros, que caem do coqueiro, também contêm água; no entanto, são mais suscetíveis ao apodrecimento, uma vez que ficam expostos a vários microrganismos e animais que possam contaminá-los.
Tipos de água de coco
A bebida pode ser consumida de diversas maneiras. É aí que surgem os tipos de água de coco. Os principais são:
- Natural: pode ser consumida direto da própria fruta, com o auxílio de um canudo, ou ter o líquido transferido para algum recipiente. A água de coco natural é uma forma de consumo muito comum em praias, ruas movimentadas e afins;
- Industrializada: para quem opta por mais praticidade e quer manter um estoque da bebida em casa, sem precisar ter o trabalho de abrir a fruta, há a opção de consumir o líquido industrializado (que pode ser tanto integral, como ter adição de água e açúcar).
Inegavelmente, o uso da água de coco também se estende a outras áreas e alimentos. Por exemplo, ela pode ser fermentada para produzir vinagre de coco.
Benefícios da água de coco
Os benefícios da água de coco são muitos, já que ela contém inúmeros nutrientes e propriedades, incluindo sais minerais, que são essenciais para o pleno funcionamento do organismo. Confira alguns desses benefícios abaixo!
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Fonte de nutrientes
94% da água presente na fruta é, em si, água pura. Os outros 6% são gorduras e nutrientes da bebida. Dentre os principais nutrientes da água de coco, podemos encontrar vitamina C, magnésio, manganês, potássio, sódio e cálcio. Esses nutrientes ajudam na absorção de vitaminas, manutenção dos músculos, sistema imunológico, saúde óssea e muito mais!
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Propriedades antioxidantes
No nosso corpo há moléculas chamadas de radicais livres. A produção delas aumenta a resposta ao estresse e hematomas. Quando nosso corpo possui muitos radicais livres, ele entra em um estado de estresse oxidativo, o que pode causar danos às células.
Em estudos feitos com ratos, foi constatado que a água de coco é útil no combate aos radicais livres e até mesmo no controle dos triglicérides, pressão arterial e níveis de insulina.
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Hidrata
Por ter água em 94% da sua composição, o líquido também é útil para hidratar o corpo. Como a água de coco tem, naturalmente, um sabor levemente adocicado e poucas calorias, pode ser uma boa opção para quando der sede.
No entanto, vale se atentar ao consumir sua versão industrializada, que pode conter aditivos como açúcar e agentes flavorizantes (as quantidades desses compostos podem ser verificadas nos rótulos das embalagens).
Água de coco em jejum
O consumo da água de coco em jejum é uma opção interessante, já que a bebida possui baixa acidez. Além disso, como falamos anteriormente, um dos nutrientes presentes nela é o potássio.
O potencial de hidratação do potássio e, igualmente, da água de coco, é uma das razões pelas quais muitas pessoas optam pela bebida quando estão em jejum. Também é interessante sua ingestão após o consumo de álcool.
Quando consumida em jejum, a bebida ainda pode melhorar sua concentração ao longo dia, balancear o pH do organismo, estabilizar a temperatura corporal e também fazer a correta manutenção dos seus nutrientes.
Todos podem se beneficiar com o consumo da bebida em jejum. Sua limitação se daria apenas em casos extremos, por orientação médica.
Água de coco engorda?
As pessoas mais preocupadas com a balança podem, eventualmente, se perguntar: a água de coco engorda? Falando de modo direto, a resposta é “não”. Na verdade, na prática, é o contrário! A bebida é um grande aliado daqueles que visam o emagrecimento e a perda de peso.
Apenas saber que a bebida não engorda – e que pode, até mesmo, ajudar no emagrecimento – não basta. É preciso entender os porquês disso acontecer. É isso o que vamos explicar agora.
O primeiro ponto a ser ressaltado é o fato de a bebida ser rica em fibras. Em apenas um copo dela, podemos encontrar 3 mg de fibras (uma quantidade extremamente alta, quando comparada à de outras bebidas).
Aliás, as fibras são importantes porque não contêm calorias e ajudam na eficiência da absorção de comida pelo sistema digestivo. Isso, consequentemente, ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue, o que traz saciedade e evita o consumo exagerado de outros alimentos.
Outro ponto interessante é a presença de enzimas, como a catalase e a peroxidase, no líquido. Essas enzimas atuam melhorando o funcionamento do sistema digestivo e no metabolismo. Assim, por atuar diretamente na manutenção do metabolismo e da digestão, ser nutritiva e ter poucas calorias, a água de coco se torna uma grande aliada da saúde e não te faz engordar.
Receitas com água de coco
O consumo da água de coco não se restringe às suas formas usuais. Caso haja uma necessidade de inovação, a bebida poder ser usada como cobertura para saladas, marinação de frango e até mesmo para o preparo de picolés. São vastas alternativas.
Conforme relatamos ao longo do artigo, a água de coco é uma bebida rica em nutrientes. O aumento na sua produção até 2020 é um reflexo da sua qualidade e benefícios à saúde. Você já conhecia todos os benefícios da bebida? Talvez seja hora de adicioná-la à sua lista de alimentos consumidos diariamente, pois você tem muito a ganhar com ela.