O cultivo de nozes é forte no Sul do país, mas segmento perdeu força ao longo da última década
As nozes são populares no Brasil, especialmente durante as festas de fim de ano como o Natal – em que bandejas de frutas secas e castanhas ganham espaço nas mesas de ceia. Com produção maior na região Sul do país, a oleaginosa é muito nutritiva, sendo bastante indicada por profissionais da nutrição à pessoas que buscam um estilo de vida mais saudável.
Capaz de auxiliar na prevenção de doenças das mais variadas e de fortalecer a imunidade do corpo, o consumo das nozes pode ser importante, também, para pessoas que buscam benefícios para a saúde por meio de uma dieta balanceada
O que são nozes?
Nozes são frutas secas que fazem parte do grupo de oleaginosas. Encontrada dentro de uma estrutura resistente, a sua semente é a porção repleta de nutrientes e que deve ser consumida por quem quer desfrutar de seus muitos benefícios.
Cultivadas em árvores, elas podem ser usadas de diferentes maneiras na culinária. Por isso, se destacam tanto como ingrediente de doces como na função de um complemento saudável de saladas, por exemplo.
Embora uma série de outros frutos oleaginosos similares sejam incluídos no grupo das nozes no âmbito culinário, isso não acontece no sentido botânico; que é mais restritivo nessa definição e, portanto, não inclui no grupo de nozes verdadeiras nomes populares como:
- Avelã
- Amêndoa
- Castanha do Pará
- Castanha de caju
- Pinhão
- Amendoim
- Pistache
- Macadâmia
Nozes no Brasil
As nozes, assim como outros tipos de oleaginosas, são importantes para o crescimento da agricultura brasileira; especialmente da região do estado do Rio Grande do Sul, tido como maior produtos do país. As temperaturas mais baixas da região, inclusive, podem ser citada entre os motivos pelos quais o estado se destaca nessa produção – já que o clima favorece a produtividade.
No entanto, embora o estado tenha destaque dentro do país, vale citar que tanto a produção de nozes como de outros tipos de oleaginosas – como castanhas e macadâmias – teve uma queda significativa no país ao longo da última década.
De acordo com levantamento do Departamento do Agronegócio da FIESP – Deagro, o Brasil teve uma queda de cerca de US$ 100 milhões em exportação de oleaginosas na última década; tendo somado US$ 134 milhões na exportação do grupo de castanhas e nozes.
Enquanto isso, o Chile – que tinha uma participação ainda tímida no mercado cerca de dez anos atrás – cresceu vertiginosamente o montando de exportações no segmento; tendo alcançado US$ 586 milhões em exportações no ano de 2018, tornando-se um dos grandes players do segmento na atualidade.
Avançando no ranking dos maiores produtores, o Chile ainda é o quinto colocado entre os maiores nomes mundiais do segmento; com produção aproximada de 100 mil toneladas métricas por ano. Assim, o país aparece no ranking dos maiores atrás dos seguintes:
- China: conta com a maior produção do mundo de nozes, somando mais de 1,060 milhões de toneladas métricas por ano.
- Estados Unidos: segundo colocado no ranking, com uma média anual de 608 mil toneladas métricas.
- União Européia: terceira maior produtora mundial, com 113 mil toneladas métricas anuais.
- Ucrânia: com cerca de 110 mil toneladas métricas por ano, é a quarta maior produtora do ranking.
Benefícios das nozes
Conforme citado anteriormente, as nozes são alimentos rico em nutrientes dos mais variados e que podem contribuir significativamente para o bem-estar das pessoas.
Para se ter uma ideia do poder destas pequenas sementes, foi constatado em um estudo realizado por Harvard que o consumo diário de cerca de 30 gramas do alimento é capaz de diminuir a taxa de mortalidade em até 20%; em relação aos que não consomem as oleaginosas regularmente.
Entre os principais e mais notáveis benefícios das nozes para o organismo, podemos citar, entre outros:
- Prevenção de diferentes tipos de câncer
- Reforço para o sistemas respiratório
- Fortalecimento da imunidade
- Prevenção de problemas cardiovasculares
- Fortalecimento dos ossos do corpo
- Melhora a qualidade do sono
- Pode aliviar infecções estomacais
Entre os principais nutrientes benéficos que fazem parte das propriedades das nozes, alguns dos mais importantes são:
- Vitamina A
- Vitamina B6
- Vitamina C
- Vitamina D
- Cobalamina (vitamina B12)
- Cálcio
- Magnésio
- Ferro
- Fósforo
- Zinco
Cuidados com o consumo de nozes
Em razão dos processamentos realizados pela indústria alimentícia, as nozes podem não ser tão benéficas para o corpo humano quando consumidas em grande quantidade. Isso, principalmente, em função das altas quantidades de sódio acrescentadas à oleaginosa antes da comercialização.
Por isso, o mais indicado é que o consumo da fruta seja feito in natura, para que todos os seus nutrientes possam ser aproveitados pelo corpo sem nenhum tipo de interferência. Além disso, a quantidade diária indicada é de cerca de 4 unidades de semente de nozes; ou aproximadamente 30 gramas.
Árvore de nozes
A árvore de nozes, também conhecida como nogueira, pode ser uma boa fonte de renda para o agricultor familiar da região Sul do país; que destaca condições climáticas extremamente favoráveis para o cultivo. Depois da plantação de uma muda, é possível ter acesso aos primeiros frutos dentro de um período que varia de três a cinco anos.
No entanto, se engana quem pensa que a espera é longa demais, já que, além de cada árvore poder dar até 300 quilos de frutos, ela pode se manter frutífera por mais de 300 anos.
Valorizada no mercado de maneira geral, a noz gera, com sua colheira, lucro certo para o produtor; que consegue tanto abastecer a si quanto à comunidade em que que vive. Mais popular nos últimos anos, a noz-pecã vem da pecaneira, que tem sido cada vez mais visada pelos produtores.
Tipos de nozes
Conforme comentado, nem tudo o que é considerado da família das nozes é, de fato, uma noz. E é justamente por isso que muitas oleaginosas também são chamadas de “nozes falsas”. Entre os principais e mais conhecidos nomes das nozes verdadeiras, podemos citar:
- Noz-pecã
- Noz-da-Pérsia (uma das mais conhecidas no Brasil, por ser bastante popular nas festas de Natal)
- Noz- de-cola
- Noz-da-Índia
Curiosidades sobre as nozes
Os brasileiros conectados com os memes mais populares da internet, sem dúvidas, vão lembrar de um bordão envolvendo as nozes que viralizou em todo o Brasil alguns anos atrás: “as árvores somos nozes“.
Disponível até hoje em diferentes canais da web, o vídeo ganhou diferentes versões, remixes, ilustrações e roupagens para destacar a gravação em que o homem tenta, repetidamente, dizer parte de uma oração e não consegue. Há, inclusive, um vídeo em que o próprio protagonista da gravação explica toda a história.
Ele conta que a frase “as árvores somos nós” faria parte de uma canção de um disco seu. Mas, por não conseguir pronunciar a frase corretamente – dizendo repetidamente que “as árveres somos nozes” – acabou se tornando o grande protagonista de um dos mais conhecidos e populares memes brasileiros.